衛生級螺杆泵在食品機械中充當著非常重要的角色，是一種新型的輸送液體的機械，具有結構簡單、工作安全可靠、使用維修方便、出液連續均勻、壓力穩定等優點。一種利用螺杆的旋轉來吸排液體的泵，它最適於吸排黏稠液體。所以在食品加工領域中起著非常重要的作用。
一、衛生級螺杆泵的轉速　
衛生級螺杆泵的流量與轉速成線性關係，相對於低轉速的衛生級螺杆泵，高轉速的衛生級螺杆泵雖然能增加了流量和揚程，但功率明顯增大，高轉速加速了轉子與定子間的磨耗，必定使衛生級螺杆泵過早失效，而且高轉速衛生級螺杆泵的定轉子長度很短，極易磨損，因而縮短了衛生級螺杆泵的使用壽命。通過減速機或無級調速機構來降低轉速，使勘轉速保持在每分三百轉以下較為合理的範圍內，與高速運轉的衛生級螺杆泵相比，使用壽命能延長幾倍。
二、衛生級螺杆泵的質量
現在市場上的衛生級螺杆泵的種類較多，相對而言，進口的衛生級螺杆泵設計合理，材質精良，但價格較高，服務方麵有的不到位，配件價格高，訂貨周期長，可能影響生產的正常運行。 國內生產的大都仿製進口產品，產品質量良莠不齊，在選用國內生產的產品時，在考慮其性價比的時候，選用低轉速，長導程，傳動量部件材質優良，額定壽命長的產品。
三、確保雜物不進泵體
濕汙泥中混入的固體雜物會對衛生級螺杆泵的橡膠材質定子造成損壞，所以確保雜物不進入泵的腔體是很重要的，很多汙水廠在泵前加裝了粉碎機，也有的安裝格柵裝置或濾網，阻擋雜物進入衛生級螺杆泵，對於格柵應及時清撈以免造成堵塞。
四、避免斷料
衛生級螺杆泵決不允許在斷料的情形下運轉，一經發生，橡膠定子由於幹磨擦，瞬間產生高溫而燒壞，所以， 粉碎機完好，格柵暢通是衛生級螺杆泵正常運轉的必要條件之一，為此，有些衛生級螺杆泵還在泵身上安裝了斷料停機裝置，當發生斷料時，由於衛生級螺杆泵其有自吸功能的特性，腔體內會產生真空，真空裝置會使衛生級螺杆泵停止運轉。
五、保持恒定的出口壓力
衛生級螺杆泵是一種容積式回轉泵，當出口端受阻以後，壓力會逐漸升高，以至於超過預定的壓力值。此時電機負荷急劇增加。傳動機械相關零件的負載也會超出設計值，嚴重時會發生電機燒毀、傳動零件斷裂。為了避免衛生級螺杆泵損壞，一般會在衛生級螺杆泵出口處安裝旁通溢流閥，用以穩定出口壓力，保持泵的正常運轉。